|
|
|
|
| LEADER |
02757nmm a2200313 u 4500 |
| 001 |
EB002201685 |
| 003 |
EBX01000000000000001338888 |
| 005 |
00000000000000.0 |
| 007 |
cr||||||||||||||||||||| |
| 008 |
240403 ||| ger |
| 020 |
|
|
|a 9783658442224
|
| 100 |
1 |
|
|a Fingerling, Verena
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Der Wandel des Fleischessens im Spiegel medialer Öffentlichkeit
|h Elektronische Ressource
|b Eine Diskursanalyse über kollektive Wissensbestände von der Nachkriegszeit bis heute
|c von Verena Fingerling
|
| 250 |
|
|
|a 1st ed. 2024
|
| 260 |
|
|
|a Wiesbaden
|b Springer Fachmedien Wiesbaden
|c 2024, 2024
|
| 300 |
|
|
|a XIX, 227 S. 14 Abb
|b online resource
|
| 505 |
0 |
|
|a Einleitung -- Kein Lebensmittel wie jedes andere: Fleisch als Sehnsuchtsobjekt -- Fleischessen als systemisches Risiko: Ursachen, Folgen und Strategien -- Diskussion -- Literaturverzeichnis
|
| 653 |
|
|
|a Communication
|
| 653 |
|
|
|a Media and Communication
|
| 653 |
|
|
|a Communication in the environmental sciences
|
| 653 |
|
|
|a Environmental Communication
|
| 653 |
|
|
|a Health Communication
|
| 653 |
|
|
|a Communication in medicine
|
| 041 |
0 |
7 |
|a ger
|2 ISO 639-2
|
| 989 |
|
|
|b Springer
|a Springer eBooks 2005-
|
| 028 |
5 |
0 |
|a 10.1007/978-3-658-44222-4
|
| 856 |
4 |
0 |
|u https://doi.org/10.1007/978-3-658-44222-4?nosfx=y
|x Verlag
|3 Volltext
|
| 082 |
0 |
|
|a 302.2
|
| 520 |
|
|
|a Seit jeher löst Fleisch Kontroversen aus – sei es durch seine ressourcenintensive Gewinnung, die es zum Ausdruck für Wohlstand, Kraft und Gesundheit macht, oder sei es durch moralische Fragestellungen, die sich durch das Nutzen und Töten fühlender Lebewesen ergeben. Anhand des deutschen Leitmediums Der Spiegel setzt sich diese Arbeit mit Wandlungsprozessen öffentlicher Kommunikation über das Fleischessen auseinander. Für den Zeitraum der Jahre 1947 bis 2019 zeichnet sie nach, wie verschiedene Ernährungsdiskurse miteinander verschränkt sind, sich gegenseitig bedingen, befruchten und aufeinander beziehen und zeigt auf, welche Wissens- und Deutungselemente dabei zu verschiedenen Zeiten als relevant oder irrelevant in Erscheinung treten. Methodologisch basiert dies auf Konzepten der Wissenssoziologischen Diskursanalyse nach Keller und der Inhaltsanalyse nach Mayring. Die Autorin Verena Fingerling möchte als Ökotrophologin das Verständnis ihres Fachs darüber erweitern, welche Perspektiven auf dessen Gegenstände jenseits wissenschaftlicher Diskurse vorliegen. Ihr Fokus gilt typischen Verhältnissen zu Fleisch und zu tierischen Lebewesen, die zum Verzehr bestimmt werden. Sie ist am Schreibzentrum der Universität Frankfurt am Main tätig und leitet das dortige Writing Fellow-Programm, das Studierenden den Erwerb von Schreibkompetenz anhand von Inhalten ihres eigenen Fachs ermöglicht
|